我國的豆腐產量大，由豆腐生產而排放大量的廢水，廢水中的有機物污染物濃度高，對水環境污染嚴重，現在還沒有很好的、專門化的處理技術，對此進行厭氧技術。采用厭氧為主的技術，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡便，運行費用低，將是一種處理豆腐廢水的必選技術。豆腐生產廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧結合處理等。

豆制品廢水處理工藝：

1.豆制品廢水通過進水管道首先進入調節池進行水質水量的調節，再通過提升泵進入混凝沉淀池;混凝沉淀池中投加鈣離子和聚丙烯酰胺，可去除水中大部分的SS和由SS產生的COD，以保證后續生化系統的正常運行;

2.可將混凝沉淀池出水中的大分子有機物厭氧消化為小分子化合物，降低廢水中COD、BOD的含量，并使小分子化合物甲烷化，產生的沼氣通過氣體收集管道接入沼氣室以回收能源;

3.CASS對IC的出水進行好氧處理，進一步將占大部分COD的小分子有機酸醇類化合物礦化成CO2和H2O;

4.CASS的出水進入二次沉淀池中進行泥水分離，出水達標，通過出水管道排放;所述分離的污泥，按照運行情況污泥部分回流到IC和CASS中以保證污泥濃度，產生的剩余污泥和絮凝污泥一并流入污泥濃縮池中;所述的剩余污泥經過濃縮、沉淀后，污水送入集水調節池中重新處理，所述的污泥送入污泥消化池厭氧消化和脫水后，由污泥外運管道運出，污水回流至集水調節池中重新處理。

當前的豆制品污水處理設備多數是一體化的復合型設備，體積小、結構簡單，便于維護是豆制品污水處理設備的主要特點，由于其造價低廉，被行業內很多豆制品企業采購和使用。

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